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蜂蜜マメ知識
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| 蜂蜜マメ知識 |
ハチミツの保存方法
糖分の高いハチミツは、冷蔵庫などに保管しなくても大丈夫です。 また、殺菌作用が高いので、細菌におかされることが無く、何年置いていても腐ることがありません。
基本的には、清潔なビンなどの入れ物に入れておき、常温で日の当たらない所へ置いておくのがいいでしょう。
アカシアのハチミツアカシアはちみつは『はちみつの女王』とも呼ばれ、上品な香りと淡白な味が特徴で、色は透き通った淡黄色で見た目でもとてもきれいなはちみつです。
日本人の好みにもよく合い、くせの無い味わいに、お料理などにとても向いています。
ハチミツが白くなってしまった。どうしたらいい？ハチミツを涼しいところや、温度差の激しい所に置いていると、白く固まってしまうことがあります。 これは、ハチミツの結晶で、栄養価や味などには問題ありません。
この結晶を溶かす方法としては、湯銭にかけるのが一番いいでしょう。 50〜60度程度のお湯に蓋を空けてビンごと暖めます。 きれいな色に変わり溶けてきたしたら、スプーンなどでかき回してください。その後は、通常にお料理等にお使い頂けます。
小さい子にはどうして蜂蜜をあげちゃいけないの？ハチミツは自然の食材で、加熱処理をしていない生ものとなります。 自然恵みを多く含んだその蜂蜜の中にボツリヌス菌がまれにまぎれている事があり、これを1歳前の乳児は腸内細菌することが出来ないそうですが、その後は感染する事がありません。 栄養価の高いハチミツをおやつやお食事等に安心して召し上がることが出来ます。
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